zijn extra lekker

Najaar

Dit is de periode waar het bij ons allemaal om draait. De plukkersploeg is opgetrommeld en we gaan er vol tegenaan om al dat mooie fruit weer binnen te krijgen. De plukkersploeg wordt verdeeld in groepjes van 4 mensen. Iedere ploeg krijgt een pluktreintje mee waarbij er achter een kleine traktor 3 karretjes met daarop grote kisten worden gekoppeld.

Meestal beginnen we met de eerste pluk Elstar. Dat houdt in dat er alleen die appels geplukt worden die groot genoeg zijn en mooi rood zijn. De rest plukken we op een later moment. Die appels krijgen de kans om nog wat verder uit te groeien en nog roder te worden. Die mooie rode kleur krijg je vooral als de nachten fris (<10^oC) zijn en overdag de zon lekker schijnt.

Daarna gaan we naar de peren. De Conference wordt dan geplukt. Deze bomen worden in een keer leeg geplukt.

Wat we daarna plukken is vaak afhankelijk van hoe het weer is en hoe het fruit erbij hangt. Het kan zijn dat we eerst een keer langs de Jonagold gaan en ook daar de grootste en meest rode appels plukken. Maar het kan ook zijn dat we eerst weer een keer door de Elstar heen gaan. Al het geplukte fruit wordt thuis meteen het koelhuis ingereden.

En als een cel vol is wordt deze zo snel mogelijk gesloten en op "regime" gezet. Op regime wil zeggen bij een laag zuurstof-gehalte. Appels en peren ademen en zetten O₂ om in CO₂ . De CO₂ halen wij met een scrubber uit de cel en zo verlaagd het zuurstof-gehalte van zelf in de koelcel.

Als al het fruit binnen is, wordt dat gevierd met een gezellig plukkersfeest.